Daging masak palembang

Daging masak palembang

Bahan-bahan ( 400g daging )

• 400g daging
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 2 ulas bawang merah | kisar
• 1 inci halia | kisar
• 1 ulas bawang besar | potong dadu
• 3 keping lada kering | kisar
• 1 batang serai
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar kicap manis
• gula & garam

Cara-cara

1. Daging dipotong nipis. Rebus hingga empuk dlm air + halia + bawang putih. Air rebusan disimpan.
2. Tumis bwg putih, bwg merah & halia hingga naik bau & sedikit kekuningan.
3. Masukkan lada kering kisar. Tumis hingga naik minyak.
4. Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato, kicap manis, gula & garam. Perasakan. Masak hingga naik minyak.
5. Masukkan daging & air rebusannya.
6. Masukkan bawang besar & batang serai. Jika mahu lagi pedas, buleh masuk cili api ikut suka hati.